ОПИС СТРАВИ:
Корисне веганське рагу з тофу, наповнене овочами, стане справжнім святом у будній день. Головний компонент страви тофу — гідний замінник м’яса, адже у ньому міститься багато рослинного білка.
Це овочеве рагу з тофу настільки смачне, що його з’їдять навіть ті, хто не є вегетаріанцями! Смак дивовижний, консистенція цікава, поживна цінність відмінна. Що ще треба? Хіба що скибочка хрусткого хліба!
СКЛАДОВІ:
Тофу 200 г
Цибуля порей 120 г
Морква 150 г
Кабачок 300 г
Перець солодкий 150 г
Цвітна капуста 150 г
Броколі 150 г
Куркума 3 г
Зелень 30 г
Олія для смаження 50 г
Сіль за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Крок 1
Попередньо готуємо овочі: нарізаємо моркву кубиками, цибулю кільцями, кабачок великими кубиками, перець смужками. В броколі та цвітній капусті видаляємо плодоніжку.
Крок 2
Обсмажуємо цибулю з морквою з олією в глибокому сотейнику. Потім додаємо розібрані суцвіття броколі та цвітної капусти, кабачок, перець солодкий. Прогріти під кришкою.
Крок 3
Тофу нарізати кубиками та посипати куркумою, потім додати до рагу і прогріти одну хвилину.
Крок 4
Прикрасити зеленню.
ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ:
Білки 3,89 г
Жири 4,80 г
Вуглеводні 4,87 г
Калорії 76,70 ккал.