ОПИС СТРАВИ:
Веганська версія кіша не надто калорійна, тому навіть якщо їсти його часто, на талії це не позначиться. До того ж у цій версії версії багато тофу, а отже, білка, що легко засвоюється.
СКЛАДОВІ:
Борошно 350 г
Маргарин 250 г
Вода питна 140 мл
Тофу 200 г
Гриби 200 г
Цибуля порей (1 стебло) 300 г
Цибуля ріпчаста (1 шт) 80-100 г
Кокосові вершки 200 г
Нутове борошно (2 ст. л.) 60 г
Копчена паприка 80 г
Розпушувач (2 ч.л.) 12 г
Олія 30 мл
ПРИГОТУВАННЯ:
Крок 1
З борошна, маргарину, розпушувача та води замішуємо тісто та залишаємо його в холодильнику на 20-30 хв. загорнутим в харчову плівку.
Крок 2
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, цибулю порей кільцями, гриби кубиками, тофу кубиками 1 см.
Крок 3
Цибулю обсмажуємо в олії 1-2 хв, додаємо цибулю порей та тушимо до м’якості.
Крок 4
Окремо обсмажуємо гриби до втрати вологи.
Крок 5
Форму для випічки застилаємо пергаментом, формуємо корж з бортами за запікаємо в духовці 15 хв при температурі 180°С.
Крок 6
На підготований корж викладаємо кубики тофу, посипаємо копченою паприкою. Викладаємо рівномірно гриби та цибулю. Заливаємо сумішшю кокосових вершків та нутового борошна.
Крок 7
Запікаємо в духовці 30-35 хв. при температурі 180°С.
ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ:
Білки 5,78 г
Жири 15,99 г
Вуглеводи 20,09 г
Калорії 242,47 ккал.